正宗三丁焖豌豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“土豆是我最喜欢的菜，不但含有丰富的维生素A和C和矿物质，也还有丰富的淀粉和纤维素，被人们称为可以作为主食的菜之一。
土豆被中医认为具有健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通力大便。对脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和大便通畅的患者有一定的效果。是胃病和心脏病患者的良药和保健品。
土豆也是我最喜欢的食品，下面的这道土豆菜也是我喜欢的菜品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
三丁焖豌豆的做法步骤
-
1去皮土豆、胡萝卜、红椒、豌豆清洗干净和里脊肉备用 -
2里脊和胡萝卜切成一公分大小的丁，土豆切成和胡萝卜大小一样的丁放入水中泡一下 -
3把土豆从水中捞出控净水装入盘中备用 -
4炒锅上火热了放入花椒炸香后去掉 -
5放入葱姜炸香后放入里脊肉翻炒几下，放入少许糖调味 -
6然后放入料酒和生抽少许进行翻炒均匀 -
7放入一滴老抽，然后放入土豆和胡萝卜翻炒均匀 -
8放入豌豆翻炒均匀后，放入少许水，盖锅中火焖3分钟左右 -
9看见水基本没有了，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后淋入香油和少许醋翻炒均匀即可出锅
小窍门
1、土豆一定要用水泡一下去掉一些淀粉否则会粘锅
2、豌豆不要下的过早，炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多
2、豌豆不要下的过早，炒的过多会变色不好看
3、要是颜色好看也可以不要盖严锅
4、千万不要放酱油或者老抽过多
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