正宗【飞禽走兽篇】——菠萝烧鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“现在的菠萝非常熟，生吃或者做菜都很不错，用它跟鸡肉一起做菜更有一番滋味，既可以吃到菠萝酸酸甜甜的香味，又融合了鸡肉的肉香，此菜酸甜可口，鸡肉里面融合了菠萝的香气，菠萝里面渗进了鸡肉的汤汁，很开胃下饭。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠萝烧鸡的做法步骤
-
1鸡肉半只洗净斩块备用。 -
2菠萝切成小块后浸泡在盐水内。 -
3锅内热油爆香蒜米后倒入鸡肉爆炒。 -
4炒到鸡肉发白加入一勺豆瓣酱。 -
5加入适量盐。 -
6加少许生抽。 -
7把菠萝在盐水内捞出倒入锅内。 -
8倒入适量甜辣酱。 -
9再加入半勺白砂糖，加入一点尖椒炒断生即可。
小窍门
1.菠萝不要放入的太早，等鸡肉炒制的差不多时再放入，放入太早菠萝内的水分都流失了影响口感。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。
2.喜欢吃甜甜的就多放一点糖。
3.尖椒最后放断生即可。
使用的厨具：炒锅
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