正宗玉米酱汁儿煎猪排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“用玉米做煎猪排的酱汁儿，有着浓浓的玉米香，可以很好的抵消肉排的油腻呢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
玉米酱汁儿煎猪排的做法步骤
-
1猪肉切成薄片，用肉锤拍打松。 -
2把料酒、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒碎、胡椒粉混合均匀。 -
3把拍松的肉排用步骤2中料汁儿腌20分钟。 -
4平底锅放1小勺油，烧热后中小火煎制步骤3中的猪排，一面煎熟后翻面煎另一面，大约3分钟就好了。 -
5用料理机把煮熟的糯玉米粒搅打成汁儿。 -
6把步骤5中的汁儿和甜玉米一起倒入锅中，烧开，至甜玉米粒煮熟即可。 -
7最后，把煮好的酱汁儿浇在猪排上就可以开动啦。
小窍门
我用的糯玉米粒是之前煮骨头汤时候一起煮熟的，没有的话可以全部用甜玉米粒。用甜玉米粒的话再稍微加一些胡椒粉、盐调味。
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