正宗淡菜木耳烩丝瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“老爸今天拔牙了，因为怕吃硬的东西顶到伤口，于是我做了以下这道菜--淡菜木耳烩丝瓜。还是头一回做的，没想到，味道还不错哟～吃的老爸都不觉得拔过牙的地方痛了，呵呵～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
淡菜木耳烩丝瓜的做法步骤
-
1黑木耳浸泡洗干净，然后剁碎。 -
2淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎。 -
3丝瓜削皮，切成小丁。 -
4锅中倒入适量食用油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾。 -
5然后倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮。 -
6大概煮15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒一下。 -
7最后加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可。
小窍门
丝瓜很嫩，所以不宜久煮，要最后才加进去，翻炒一下，见其变翠绿，变软即可盛起。
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