正宗端午粽飘香——黑糯米花生粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这款粽子是用黑米、花生、糯米和红枣为原料做的，黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血。红枣又能补气养血。常吃这样的粽子就能达到美容养颜，健康长寿的目的哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
黑糯米花生粽的做法步骤
-
1黑米洗净，浸泡12小时。 -
2糯米洗净，浸泡12小时。 -
3红枣洗净，浸泡30分钟。 -
4粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。 -
5将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。 -
6准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。放上糯米、冰糖和红枣。 -
7再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。 -
8最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。 -
9热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 -
10煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。 -
11趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！
中间要加一次热水。
中间要加一次热水。
所属分类：
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