正宗应季水果菜---菠萝咕噜肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“现在大街小巷最热门的水果就要数菠萝和草莓了，超市里、菜市场、街边的水果摊……到处都能看到它们的甜美身影。这两种水果除了可以直接吃、做甜品之外，做成菜也是非常不错的选择。来道菠萝咕噜肉，引发食欲的菜，微甜微酸的味道，让肉变得不再油腻难以下咽。一起来享受吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
菠萝咕噜肉的做法步骤
-
1材料：猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒调味：番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水 -
2里脊肉切见方块，菠萝切与肉差不多大小的块，青红椒分别切块。 -
3里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。 -
4将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中，拌匀。 -
5肉块均匀的裹上一层淀粉。 -
6锅置火上油烧制6成热，保持中火，依次下入里脊块炸制。 -
7炸3-5分钟至8成熟，捞出沥干油备用。 -
8将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。 -
9锅置火上无油倒入味汁小火加热。 -
10味汁烧至冒泡时，倒入水淀粉搅拌匀，熬至略微粘稠。 -
11倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒。 -
12待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。
使用的厨具：平底锅
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