正宗山药小排汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药小排汤的做法步骤
-
1排骨洗净放入锅中，第一次水开之后，撇去血沫，放入葱段（我放了一指长的四段）大料（我放了两个）姜片（我放了6片）第二次开锅之后，把电线拔掉，闷20分钟（我用的是电饭煲），之后再插电第三次水开之后拔电线继续闷，这次闷40分钟，之后再插电第四次水开之后拔掉电线闷40分钟 -
2利用第四次闷的40分钟时间来处理山药，山药洗净打皮切块（如果处理完还没到40分钟、把山药块放入盐水中浸泡）40分钟到之后把电饭煲的盖打开，放入山药块煲30分钟，放入盐和味素调味，之后扣盖闷60分钟
小窍门
1、山药很适合糖尿病人吃
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3、新鲜山药切开时黏液易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3、新鲜山药切开时黏液易伤手，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。
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