正宗家常炒饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家里烙的饼一次吃不完，剩下的再热就没有原来好吃了，所以剩饼我一般都用来炒着吃，加上各种蔬菜，连菜带饭都有了，非常方便。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒饼的做法步骤
-
1将饼切成长短适度的条状。 -
2鸡蛋打散后摊成蛋皮。 -
3将蛋皮、元葱、胡萝卜、白菜都切成丝，姜蒜末切好。 -
4锅内放油烧热，下姜蒜末爆香后放入元葱、胡萝卜、白菜翻炒。 -
5炒至八分熟后放入饼条继续炒，加入胡椒粉和酱油炒匀。 -
6最后放入蛋皮、盐，炒匀后出锅。
小窍门
1.煎蛋皮不要太多油，小火煎。
2.里面有鸡蛋就不用味精之类的调料了。
2.里面有鸡蛋就不用味精之类的调料了。
使用的厨具：炒锅
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