正宗清明吃艾粄的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“其实在清明节期间巳发过日志，为了使菜谱更加全面、明了，还是把它编制了进来。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清明吃艾粄的做法步骤
-
1大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。 -
2把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。 -
3把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。 -
4艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。 -
5把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。 -
6取一个大小适中的面团搓圆。 -
7和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。 -
8因为没有木模具，只有用做西点的模具了。 -
9把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱 -
10蒸15分钟后就成了。
小窍门
蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。
所属分类：
素菜
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