正宗鲜香肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“端午节快到了，大家乘着节日好好休息一下，当然也要品尝美食哦，下面给大家上一道端午必吃的粽子——鲜香肉粽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜香肉粽的做法步骤
-
1瘦肉洗净，切小块，放入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，我家不吃味精或鸡精，喜欢的可以放点提鲜。 -
2粽叶放开水里煮一下杀菌消毒。 -
3糯米洗净，浸泡一会。 -
4取两片完整的粽叶，把前边的毛边头剪掉。 -
5折叠好放入糯米的窠。 -
6放入2-3块瘦肉。 -
7再放一层米，把糯米压实. -
8把粽叶盖在糯米上。 -
9压紧实，折出角。 -
10多余的粽叶折起压紧，也可以将多余部分剪掉。 -
11用棉线捆扎结实，留一头稍长，便于将多个粽子扎一起。 -
12好了粽子包好，成品展示。 -
13热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。 -
14煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
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