正宗【炸酱面，花样做】 豆腐鸡丁炸酱面 【超详细】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“每次煮面吃的时候都喜欢配炸酱来吃，这次换另一种食材做料，六月香炸酱和鸡丁，豆腐来搭配，真的好棒呢！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐鸡丁炸酱面的做法步骤
-
1主要食材准备好备用（如图） -
2辣椒，葱，姜，蒜切好备用，六月鲜豆瓣酱准备好。 -
3豆腐洗净后切小块。 -
4黄瓜切丝备用。（和擦丝器比的话，用刀切口感更好） -
5鸡腿洗净后去骨切小块（如图上的步骤） -
6切块后用蚝油，半勺盐，料酒，白胡椒粉腌制10分钟。 -
7六月香豆瓣酱两大勺，甜面酱1勺，清水3大勺搅拌均匀。 -
8锅里倒油，把豆腐丁放入，中小火慢煎，等豆腐丁表面变黄即可夹出控油。 -
9锅内留底油煸香姜蒜片，再把腌制好的鸡肉丁放入翻炒。 -
10鸡肉丁变色后把辣椒放入继续翻炒。 -
11然后把调好的酱汁倒入，撒上香葱，盖上锅盖，中小火烧8分钟。（中途记得开盖炒匀） -
12把煎好的豆腐丁放入炸酱里，盖上锅盖焖1分钟。 -
13另一个锅内加入几片姜片，1勺料酒，把剔掉的鸡骨头和虾干放入，盖上盖烧。 -
14等锅内的水开后，把姜片夹出不要，再把面放入。 -
15等锅内的水再次烧开后即可关火，夹出面条了。 -
16豆腐鸡丁炸酱面就做好了。
所属分类：
糕点
老人
晚餐
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