正宗陽春喬麥面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“白天吃了太多太雜,晚上就想吃的簡單點.做個陽春面吃.
原本,陽春面是由白面做的涼拌面,里面加有葱粒,麻油和生抽,小時還吃過加了猪油的陽春面,好香的.用料做法簡單,吃的飽飽,價廉物美.
現在,我在陽春面基础上,做了點小改動.口感更好,吃的更飽,更健康.這只是我主觀想法,不過真的很好吃,經小小"包裝",好像"身價"也高了些.呵呵...”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
阳春荞麦面的做法步骤
-
1主要材料. -
2滾水,放入干面,小火,煮3分鍾. -
3煲水和煮面時,打散蛋,加小小食鹽和白胡椒粉.平锅放小小油,抺遍锅底.做蛋薄餅. -
4蛋餅涼一下,切絲. -
5涼蛋餅時,差不多面煮好,瀝水. -
6碗中放入一湯匙生抽,一茶匙黑芝麻油,倒入喬麥面,散上葱粒,拌勻. -
7上盘,鋪上蛋絲,散上黑芝麻粒,小許葱粒.即成.
小窍门
1.面煮好,可以過泠水,也可以不過(如胃寒,不喜涼食);2.生抽中己有調味料添加,一定不要再添加其它調味料.3.做蛋餅時,只要把油抺遍锅底就可以,一定不要放太多油.
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