正宗酱肉落苏的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“茄子又名落苏，有其独特的营养价值，可以活血消肿、清热止痛，是米米熊最喜欢的蔬菜之一哦~~”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱肉落苏的做法步骤
-
1茄子洗净，去蒂切段，放于水中 -
2葱、蒜分别切末 -
3将猪肉切成肉末 -
4猪肉末加糖、酱油和西红柿酱拌匀备用 -
5将茄子放入滚水中烫熟 -
6捞出茄子沥干，排入盘中 -
7热油一大匙，爆香葱、蒜，加入猪肉末炒匀，再加入2大匙植物油炒至香味溢出，最后加入水淀粉勾芡 -
8淋在烫好的茄子上即可~
小窍门
1.茄子每切一段就应立即泡入水中，以免茄子暴露在空气中氧化发黑。
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~
2.注意是西红柿酱，不是番茄沙司哦~~~两者口味、质感都不一样。
3.如果是要下饭的，可根据个人口味适量加点盐。
4.水淀粉别下太多，否则汤汁会太稠~
所属分类：
热菜
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