正宗香茅烤鲫鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“你看，或者不看，诱惑就在那里！
你尝，或者不尝，美食就在那里！
面对一场文化与味蕾的碰撞，
既然倾心又何必却步。
真正的美食总是这样，
抓住了你的眼球，
也虏获了你的胃！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香茅烤鲫鱼的做法步骤
-
1将所有香料洗净切块、段，待用。 -
2将香料分次放入蒜臼舂碎。 -
3舂好的香料加入香茅、盐、糖、青柠檬汁、胡椒粉各适量调匀成馅料。 -
4鲫鱼剖腹、去血洗净，沥干水分。 -
5把馅料塞入鱼腹中。 -
6表面抹上馅料，用香茅草捆紧。 -
7放入保鲜袋系紧，入冰箱冷藏室放置1小时。 -
8取出去保鲜袋，置于烧烤架上涂抹一层食用油；烤箱预热180度、循环火、中层进行烘烤。 -
9烤20分钟后取出，在鱼身上涂抹上香料汁，再次放入炉中，上下火进行烘烤，烤20分钟。 -
10烤至熟透，表皮呈金红色即可。
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