正宗煎饼果子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“煎饼果子是一道在北方非常常见的早餐，做好的煎饼加上些菜叶，抹上酱，再加上油田卷起来，吃一口，真是一个香呀。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
煎饼果子的做法步骤
-
1把面粉和豆面放入碗中。 -
2加入适量清水搅拌成面糊。 -
3包菜撕成小块洗净。 -
4油条一切为二。 -
5再煎锅表面刷一层花生油。 -
6倒入适量的面糊摊平，摊匀。 -
7待煎饼表面基本凝固是，打入一枚鸡蛋。 -
8用刷子抹匀。 -
9小火烙至鸡蛋基本凝固。 -
10翻过来。 -
11在上面加一些甜面酱和辣椒酱。 -
12用刷子抹匀。 -
13再在上面放上一些包菜叶。 -
14再放上半颗油条。 -
15卷起来，烙10秒钟即可。
小窍门
1，烙煎饼之前锅一定要刷一层油，但是不能刷太多，薄薄一层即可。
2，烙的整个过程要用小火。
3，酱的多少依照个人口味添加。
4，面粉和豆面的比例为3:1，豆面多了烙出来的饼容易裂。
5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。
2，烙的整个过程要用小火。
3，酱的多少依照个人口味添加。
4，面粉和豆面的比例为3:1，豆面多了烙出来的饼容易裂。
5，和的面糊不能太稠，最好稀一些。
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