正宗麻辣水煮肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣水煮肉片的做法步骤
-
1猪肉、水青菜、豆瓣酱、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖、蒜沫、姜沫材料准备好。 -
2将切好的肉片加入淀粉、盐、料酒抓匀研制15分钟左右。 -
3锅里放油，放入葱丝翻炒 -
4加入水青菜炒熟断生。 -
5炒熟的菜码入碗中备用。 -
6辣椒沫和花椒，以及豆瓣酱两勺、蒜末、姜末准备好。 -
7锅里放油，加入姜蒜沫和豆瓣酱炒出红油。 -
8加入水或者高汤。 -
9加入之前腌制好的肉片用筷子迅速搅拌开。 -
10煮开后倒入之前码好青菜的碗中。 -
11把之前准备好的辣椒沫和花椒放入锅里炸香。 -
12铺在碗最上面，最后锅里再放入适当的油，热了以后浇到辣椒沫和花椒上面，即可出红油，这道菜就可以开吃啦 -
13配上大米饭，很是美味~最后剩下的汤，晚上可以拿来拌面条，更是一绝呐。
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