正宗南瓜乳酪蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这是一款我自己瞎琢磨的蛋糕，是戚风蛋糕和轻乳酪蛋糕的结合，还添加了南瓜泥。味道真的很不错呢，遗憾的是我着急拍照，蛋糕没有凉透我就切了，大大的影响力成品的效果，本想不发了，考虑到蛋糕的味道很赞，还是和大家分享一下吧。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜乳酪蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离。 -
2准备好的南瓜泥。 -
3黄油牛奶奶油奶酪隔水加热至奶油奶酪黄油彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。 -
4加入南瓜泥和蛋黄搅拌均匀。 -
5筛入低粉，切拌均匀。 -
6蛋清中加入柠檬汁。 -
7用打蛋器分3次加入糖，打到蛋白硬性发泡。 -
8取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀。 -
9把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。活底模，注意一定要把底部用锡纸包好，防止烤的时候水进入蛋糕内部。 -
10准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里，并在烤盘里注入清水。水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。 -
11烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。
所属分类：
烘焙
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下午茶
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