正宗千层肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
千层肉饼的做法步骤
-
1所有的原料。 -
2酵母加温水溶化。 -
3加入面粉中搅匀。 -
4揉成光滑面团温暖处静置一个小时。 -
5肉馅加料酒。 -
6加老抽上色。 -
7老抽不宜加多，所以再加一些盐。 -
8加适量糖起鲜。 -
9加入生姜末。 -
10搅打肉馅上劲。 -
11把醒好的面团取出，揉面上劲。 -
12把面团擀成长薄片。 -
13均匀抹上葱油（左边的边缘不要抹）。 -
14撒上五香粉。 -
15均匀抹上肉馅，左边边缘继续不抹。 -
16撒上鲜葱花。 -
17切开面片。 -
18开始按顺序叠面皮。 -
19开始按顺序叠面皮。 -
20开始按顺序叠面皮。 -
21开始按顺序叠面皮。 -
22开始按顺序叠面皮。 -
23叠好的面片擀开。 -
24平底锅抹油烧热。 -
25放入擀好的面饼盖锅盖小火慢烙。 -
26等到一面起泡的时候翻面继续烙。 -
27烙至两面金黄。 -
28取出切开即可食用。
小窍门
肉馅调的咸一些，不然不好吃
肉馅可以加一些水，这样会更嫩
肉馅可以加一些水，这样会更嫩
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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