春季养生

正宗韩国酱汤粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 11:11:51春季养生次

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韩国酱汤粥释义

“酱汤粥
酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉,香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。”

主料

辅料

1
粳米淘洗干净,浸泡在水里2小时左右,用筛子沥去水分后，晾10分钟。牛肉擦干血水,去筋后剁碎(43g),用调味酱料的1/2量调味。香菇浸泡在水1小时左右,去蒂用棉布擦干水气，切细丝(27g),用剩余的1/2调味酱料搅拌。
2
用棒子把粳米捣碎至米粒的一半大小。
3
将锅加热抹上芝麻油后,放入粳米,牛肉,香菇,转中火炒2分钟左右。
4
倒入水,大火煮5分钟左右直至沸腾，转中火，盖上盖子,时而开盖搅拌熬煮10分钟左右。煮到黏稠状时,转小火时而搅拌慢慢续煮20分钟左右。用清酱与盐调味,再煮一会儿