春季养生

正宗菜饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-16 11:12:22春季养生次

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

菜饭释义

“菜饭简单还好吃。以前都是在土灶上烧的。现在没有土灶了，放在电饭锅上烧。做出来同样很好吃的。可以试一下。”

主料

辅料

1
准备材料：胡萝卜，咸肉，青菜。
2
胡萝卜切丁，咸肉切片，青菜切成小段。咸肉洗干净放在水里浸泡一下。
3
起油锅。把净过水的咸肉倒在篮子里在用水冲一下，沥干水。等有过热了，把咸肉放进去炒一下。炒至肉从红色变白，到进青菜煸炒。最后倒进胡萝卜炒一下。关火。
4
跟平时做饭一样淘好米，放入适量的水，但是要比平时做饭稍微少放一点水。因为菜放在锅里煮会出水。而且刚刚炒的菜里也有一点汤水。把刚才炒好的菜，肉，胡萝卜，连同炒出来的汤汁一起放进电饭锅。把它放在米的上面。盖上盖子煮米饭就好。
5
饭一定要煮好后闷一会儿。这样可以避免夹生。等时间差不多了打开盖子加点鸡精。先翻一下，把饭拌匀。尝尝咸淡。因为里面有咸肉，本来就会有咸味。如果比较淡就加一点盐。
6
盛出来就可以吃了。可以做个汤。也可以在米饭里拌点红烧肉汤。都很好吃的。

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