正宗自创炸土豆丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在美食天下里看见大家做的土豆丸子都是先蒸后炸的，这里给大家介绍一种别的做法。口感会更酥脆一些。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自创炸土豆丸子的做法步骤
-
1材料准备好，土豆去皮，葱切葱花备用。 -
22个土豆用搽菜板插碎。 -
3土豆搽好后加入葱花，面粉50克，蚝油一小勺，味精精盐适量。搅拌成糊状。 -
4锅内放油适量，油烧到7成热转中火。 -
5用小勺把土豆糊一个个椭成圆球状，下到油锅里炸。 -
6刚下锅的土豆丸子要等它的外皮炸硬后在翻动，直到土豆丸子全部炸至金黄就可以出锅了。
小窍门
这样炸出来的土豆丸子，外皮酥脆，咬一口里面还是晶莹剔透的，因为土豆里的淀粉是生的下锅的，外面的高温使包裹在里面的淀粉成了透明状，口感很好哦。
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