正宗花开富贵——鸡汁儿菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“这次总决赛我选择的是C组：花开富贵，吉星高照，五福临门，吉祥如意，这道菜则是花开富贵。这道菜利用了儿菜骨朵般的外形，在盘中摆出简单的花朵造型，再用圣女果简单点缀其花心，简单而美观。用以清蒸的方式突出了食材本身的清香味儿，再搭配鲜美的鸡汁，口味儿清淡，鲜美中不失儿菜的清香，口感软糯，入口即化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡汁儿菜的做法步骤
-
1准备制作食材和调料。 -
2儿菜洗净，对切开。 -
3在盘子里摆花型，冷水上锅蒸八分钟左右取出。 -
4在锅里烧一些水煮沸，调入两勺鲜鸡汁再次煮沸。 -
5调入少许盐。 -
6勾湿淀粉，待汤汁再次煮沸起锅，淋在蒸好的儿菜上，圣女果刻花点缀于盘中。
小窍门
儿菜：儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
很赞哦 ()
- 上一篇： 正宗雪白酿豆腐卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 下一篇： 很抱歉没有了
相关文章
- 正宗花开富贵——鸡汁儿菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗雪白酿豆腐卜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗五花肉烧的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗步步高升——创新版高升排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗排骨烧土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗年年有余----黄尾鲫藏珠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗莲藕花生墨鱼干粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗喜气洋洋----红焖羊排的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗鸡蛋酱+手擀面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 正宗免火再煮锅菜谱之——红焖羊肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料