正宗红烧腐竹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这道菜可是腐竹的另一种吃法，不知大家吃过没有，我也是从电视上面学到的，以前吃腐竹都是用水泡，这种做法完全不用水泡，虽然没用到肉，但是却有肉的香味，想知道怎么做的吗，那就来看一下吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧腐竹的做法步骤
-
1将腐竹掰成约4厘米的段。 -
2胡萝卜切成片，青椒切片。 -
3葱、蒜切末，小茴香适量。 -
4锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。 -
5这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。 -
6炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。 -
7再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。） -
8接着倒入胡萝卜片翻炒。 -
9再放入炸过的腐竹翻炒一下。 -
10倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。 -
11等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。 -
12最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
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