正宗辣肉酱拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“这个酱是从老爸做的秘制肉酱的方法改良过来的，也很好吃的。秘制肉酱，等以后拍了过程再发上来。
前段时间老爸来京了，俺特别特别的欢喜。想带他四处走走，尽管爸爸在京7年，北京的路比我都熟悉；想给他做无穷无尽的美食，尽管很多东西，还不如爸爸做的；想什么也不干，只陪爸爸聊聊天、散散心...只是还要上班，没有很多的时间陪他，非常非常的愧疚！！
我想有更多的时间陪爸爸，我想有更多的时间去做让父母开心的事儿...”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
辣肉酱拌面的做法步骤
-
1油大火烧热后，加入肥瘦混合肉馅，迅速翻炒，煸出油，肉变色。 -
2保持大火，加入瘦肉馅，翻炒至肉变色。 -
3加入切碎的葱花，改中火翻炒，炒出香味。 -
4把酱（黄豆酱+郫县豆瓣酱）放小碗里。 -
5调入适量水，把酱搅匀。 -
6把调匀的酱汁倒入锅里。 -
7烧开后，持续2-3分钟。 -
8出锅。 -
9面条煮好后过凉水装盘。 -
10撒些黄瓜丝，加勺肉酱，再来点儿蒜末，甭提多香了。
小窍门
吃拌面条，要配上黄瓜丝和蒜末，尤其是吃肉酱的时候，绝配。
拌面条好不好吃就看拌什么酱了，这碗酱，浓香扑鼻，试试吧。
拌面条好不好吃就看拌什么酱了，这碗酱，浓香扑鼻，试试吧。
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