正宗星月私房菜--葱油煎饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“自从老家内江来到重庆，早上好象就只有吃面和鸡蛋，实在受不了啦。自己动手做点别的改善早餐。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油煎饼的做法步骤
-
1将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。 -
2将锅洗净烧热后下菜油25克。 -
3用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。 -
4面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。 -
5用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 -
6微凉之后对半切开。改切三角形状。 -
7全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。
使用的厨具：炒锅
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