正宗山楂雪梨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“我是北京人，北京的传统食品里有一个是炒红果。我个人非常喜欢吃炒红果，但是我家那个可恶的老公嫌炒红果长得不够漂亮。
去年我公公和我家亲亲老公都血脂高，山楂是非常好的降脂食材，正好冬季山楂正是时节，我就做了一些山楂小食给我老公吃，我发现山楂雪梨是我老公最满意的，因为外形漂亮山楂晶莹剔透，飘散是雪梨的香味，而且冰糖和雪梨中和了山楂的酸，做好之后放入冰箱里再拿出来食用，冬天的时节里吃冰甜酸香别有一番滋味。
家里有小朋友和老人的，冬季时节食用此小食对身体是非常有好处的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山楂雪梨的做法步骤
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1准备工作，不复杂但是费时间，把山楂洗净切两半去核，放入一个可上锅蒸的大容器中。
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2把冰糖加入山楂中搅拌，不用很多次冰糖与山楂均匀即可，请用器具切勿用手，山楂和冰糖搅拌好之后，在山楂的最上层再铺一层冰糖上锅蒸5-10分钟。如果山楂很少的话水开锅5分钟就好了。
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3蒸山楂的时候把雪梨洗净削皮切小块，梨很重要不要买鸭梨，一定要买圆形的梨或者正宗的雪梨，雪梨绿皮上有黑点，鸭梨会发酸不好吃蒸出来口感也不好。（如果你动作快，梨准备好先抛入冷水中这样不会变黑）
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4开小火，打开锅盖，这个时候山楂已经成半透明状出水，然后把雪梨铺在山楂上面，盖上锅盖开大火继续蒸，10分钟左右。
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510分钟之后，关火。把山楂雪梨放进小容器，在冰箱里冻一个晚上，第二天食用即可。
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