正宗金针千张肉卷儿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针千张肉卷儿的做法步骤
-
1所有材料准备好，虾仁猪肉肉馅加盐，全蛋，味精，生抽，葱姜末，少许干淀粉拌匀腌好。 -
2豆腐皮开水烫一下晾干水分，表面洒一层干粉，洒匀。 -
3将肉馅均匀的铺在豆腐皮上，留边儿。 -
4上蒸锅大火蒸15--20分钟左右。 -
5金针菇去掉根部洗干净，胡萝卜切菱形片。 -
6高汤入锅中，将金针菇和胡萝卜片入锅煮3--5分钟。 -
7煮好的菜铺底，蒸好的肉卷切小段儿摆盘，最好淋入高汤即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
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家常菜
老人
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午餐
春节
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