正宗番茄鱼片汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“番茄
性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血和增进食欲的功效；
黑鱼
性寒味甘，富含人体必需的钙、磷、铁及多种维生素(特别是维生素a含有330国际单位)。营养丰富，具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。
使用黑鱼的原因，除了黑鱼本身的营养之外还因为黑鱼肉厚刺少，没有乱刺，做成鱼片的食用效果最好，尤其适合老人和儿童食用。
番茄鱼片汤
------汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鱼片汤的做法步骤
-
1原料准备好 -
2将黑鱼肉片成薄片，加一小勺盐揉搓至鱼肉粘腻时用清水冲洗干净。 -
3洗好的鱼片加少许盐，少许黑胡椒粉和一小勺淀粉抓匀腌制片刻。西红柿去皮切碎。 -
4炒锅入油，将西红柿炒成酱。 -
5加入史云生浓醇高汤一支，适量清水，盐和糖调味，糖不要太多，中和一下西红柿的酸就可以。 -
6煮开后加入腌好的鱼片，滑散后煮2--3分钟即可。 -
7汤汁浓,味道鲜,略带酸甜,既开胃,又营养！
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
常见菜式
汤羹
儿童
老人
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