正宗紫薯麻团的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“做麻团以前都是用豆沙馅，这次用自己做的紫薯馅，孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康，还保证了美味，关键是也非常的好看哇！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
紫薯麻团的做法步骤
-
1紫薯洗净，去皮，切片，放入锅中蒸熟，捣成泥，加入白糖拌匀。 -
2盆中放入糯米粉和吉士粉，倒入白糖水（将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化），将糯米面和成光滑的面团。 -
3揉好的面团平均分成等量的小面团，搓成球状。 -
4取一个面团，包入紫薯馅,再次搓成球状。 -
5将芝麻放在盘中，将做好的面团沾点水，放入盘中使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。 -
6锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，麻团体积会变大并漂浮起来即可。 -
7炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
小窍门
◎麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
◎麻团要趁热吃，口感才香脆。因为是糯米面比较难消化，所以一次不可吃得太多哦。
◎馅料可以随意，豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。
◎麻团要趁热吃，口感才香脆。因为是糯米面比较难消化，所以一次不可吃得太多哦。
◎馅料可以随意，豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
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