正宗粽子烧茭白的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我不爱吃粽子这种食品，总觉得它和糯米饭没有多大差别，可能与我所居住的环境有关，这里生活着许多傣族，糯米饭是她们每天必备的主食，而且街上天天都有糯米饭卖，掺杂着红豆、花生、玉米的都有。我不爱吃粽子所以家里从来都不包粽子，但人生就是这样越不会做的人越有福气，每年还是会有几个朋友送我一些粽子，于是用这些粽子变换着花样做各种菜肴来消灭它们。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粽子烧茭白的做法步骤
-
1火腿粽子剥去外皮滚刀切成2厘米左右的小块。 -
2茭白洗净后滚刀切成粽子大小的块。葱切段，姜蒜切片备用。 -
3炒锅上火，倒入食用油烧热，下粽子炸黄捞出备用。 -
4油锅里放入葱姜蒜煸香。 -
5放入茭白翻炒翻炒。 -
6倒入一大碗水煮沸，放入盐、生抽、老抽、冰糖，中小火焖熟茭白。 -
7茭白焖熟了放入炸好的粽子同煮至收汁。 -
8放入青红椒翻炒翻炒，调入适量盐，少许味精翻炒均匀即可。
小窍门
粽子必须油炸，不然粽子太粘会沾连在一起。
使用的厨具：炒锅
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