正宗橙皮提子玉米糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“非常好吃的玉米糕，颜色也格外好看，而且因为有了橙皮，香味更浓，很是诱人哦......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
橙皮提子玉米糕的做法步骤
-
1准备好需用的原料。 -
2准备好糖渍橙皮和葡萄干。 -
3糖渍橙皮切成碎块，待用。 -
4鸡蛋打入盆中，加入白糖、酵母、少许清水搅拌至糖化后，再加入葵花籽油搅匀。 -
5面粉和玉米面混合拌匀后，加入到盆中，并加入清水顺方向搅拌均匀。（水先不要全部加完，以免面糊太稀） -
6加入橙皮和葡萄干。（葡萄干可先用少许面粉拌和一下，以免沉底） -
7将加了橙皮和葡萄干的面糊再次搅拌均匀，若是觉得面糊干的话，可添加适量清水。（面糊应稍偏稠一点，请参考图中刮刀挑起面糊的形状） -
8模具中垫好油布（或油纸），倒入面糊并抹平表面。 -
9置温暖处发酵至二倍大。（我是放进烤箱用‘发酵’档发的，时间1个半小时） -
10提前10分钟预热烤箱，放入发好的面糊。175度，中层，25分钟，表面金黄至熟即可。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能调节）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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