正宗干豆角的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“在豆角大量上市的季节，在太阳烂漫的季节，晒制一些，可以炖肉，可以包包子，味道好极了(展开)”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干豆角的做法步骤
-
1买回新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净。 -
2锅中放清水烧开后，把豇豆放进去，水开后煮2~4分钟捞出，再放入清水中漂洗干净； -
3挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉。 -
4晒干后放到袋子里，可以炖红烧肉，可以包包子，味道好极了。
小窍门
1、豆角不要太嫩，也不要太老；
2、整个操作过程不能沾油；
3、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉；
4、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心；
5、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。(展开)
2、整个操作过程不能沾油；
3、一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉；
4、煮豆角时要控制好时间，煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心；
5、10斤豆角晒干后也就是2斤左右。(展开)
使用的厨具：煮锅
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