正宗鱼骨瓜片汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“买了半片鱼，片下一块带大骨的，加上瓜片煮了汤，没想到特别的鲜美！
分享一下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼骨瓜片汤的做法步骤
-
1将斩块的鱼骨加一点儿料酒生抽盐抓均匀。 -
2倒上玉米淀粉拌均匀。 -
3坐锅倒油，烧热后下鱼骨炸制。 -
4不必炸太老稍稍变色即可。 -
5锅中加水烧开，倒入炸好的鱼骨小火煮上。 -
6黄瓜和荆芥洗干净。 -
7鱼骨汤煮出味儿 -
8倒入黄瓜片和荆芥稍煮。 -
9调一碗淀粉水。 -
10淋上芡汁，加盐和胡椒粉调味。
小窍门
1、其实鱼骨不炸也可以，放平底锅煎一下再煮。
2、荆芥的味道很特别，没有可以放香菜或者罗勒。
2、荆芥的味道很特别，没有可以放香菜或者罗勒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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