正宗虾粒蛋羹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“鸡蛋营养丰富，每隔几天我都会蒸来给宝宝吃，再配上虾仁，营养更丰富了，虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，我以前给宝宝蒸蛋羹都是虾仁跟蛋一起放进去蒸熟的，这次把虾仁切碎后又炒一下放入蒸好的蛋羹上，宝宝更喜欢这种呢。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾粒蛋羹的做法步骤
-
1一个鸡蛋里面加入少许的盐。 -
2彻底搅拌均匀。 -
3加入适量的水。 -
4放入电饭锅中跟饭一起蒸就可以，但是上面要盖一个盖子。 -
5按通煮饭键，等饭煮熟蛋羹也好了。 -
6虾仁处理干净后剁成碎末。 -
7虾粒内加入适量料酒。 -
8加入少许盐。 -
9锅中热油爆香蒜米后把虾粒倒入翻炒。 -
10炒至虾粒变红淋入适量生抽即可。 -
11炒好的虾粒倒入蒸好的蛋羹上即可。
小窍门
如果想更香一点，可以在蛋羹上面再淋少许生抽和芝麻油。
蒸蛋羹一点要上面盖一个碟子，那样蒸出来的蛋才会光滑。
蒸蛋羹一点要上面盖一个碟子，那样蒸出来的蛋才会光滑。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
家常菜
快手菜
汤羹
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