正宗黄豆猪蹄汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“猪蹄是对女性一个很好的滋补的汤，胶原蛋白含量很多，所以多喝点对皮肤超好的！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黄豆猪蹄汤的做法步骤
-
1黄豆用水泡发，洗干净待用 -
2猪蹄买回来放水里泡2个小时，主要是去除猪蹄的腥味跟血水，泡的越久炖出来的汤越清哦 -
3水里加入料酒，把泡好的猪蹄放锅里飞下水，主要还是去除腥味跟脏血，保证炖出来的汤是奶白的 -
4飞好水的猪蹄，用水洗干净 -
5大块姜拍扁直接放入锅里，猪蹄也放进去，盖上盖子大火烧开 -
6水开后，把黄豆放进去，炖1-2个小时 -
7好了，加入适当的盐就可以喝了
小窍门
其实炖汤最好还是用陶瓷的锅炖比较好，但是我没有，所以每次都是用汤锅炖汤，我个人比较喜欢清淡，所以炖这类的汤，只放大块姜，别的什么也不放，觉得，简单的食材简单做，最能保证它的原滋原味！
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
汤类
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