正宗香煎鱼肉饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“一杯牛奶一小碗鸡蛋羹，加一个鱼肉饼，还要添加一点粥或者玉米糊，宝宝的早餐总是吃得饱饱的。早餐是非常非常重要的，我家宝宝的运动量大，所以早餐总是做的种类很多，宝宝每天早上都津津有味地享受早餐，美好的一天从清晨开始！
鱼肉饼非常营养美味，馅料做起来稍微麻烦，所以我是头一天做好放入冰箱冷藏，正好冻了的馅料也很好包。下面来看看具体制作步骤吧......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香煎鱼肉饼的做法步骤
-
1鱼肉去皮去鱼刺 -
2鱼肉剁成蓉 -
3葱姜蒜切细 -
4豆腐捏碎放入鱼肉里 -
5加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀 -
6加入适量高汤，朝一个方向搅拌起劲，放入冰箱冷藏至稍微凝结 -
7面粉里加入适量盐，用烫水揉成光滑的面团，醒20分钟 -
8分成小剂子，擀成圆片 -
9将鱼肉像包包子一样包好然后压扁，预热的电饼铛里刷上适量油，放入鱼肉饼煎熟 -
10美味的鱼肉饼做好了
小窍门
一、馅料里的高汤要少许少许加入，朝一个方向搅拌上劲，尽量多加点；
二、馅料一定要冻结成块后才好包；
三、煎的时候油稍微多刷一点。
二、馅料一定要冻结成块后才好包；
三、煎的时候油稍微多刷一点。
使用的厨具：电饼铛
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