春季养生

正宗桂花蜜豆粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 16:42:00春季养生次

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桂花蜜豆粽释义

“甜粽和咸粽那个是你的最爱？！此话题是有多火啊！我能说两个都很OK吗？
因为当我遇到了浓浓桂香的蜜豆粽时我又被甜味的征服了。
所以只要适合自己的我觉得都挺好吃的，特别是自己包的。我不是特爱吃粽子，因为觉得不好消化，但是自己包的就又另一种想法了。因为小个又料多所以吃两个我也不会觉得罪过。就是这种感觉哈！”

食材明细

主料

红豆 100克
糯米 200~300克
桂花干 适量
粽叶适量
粽绳适量

辅料

白砂糖 适量
油 2小勺

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

桂花蜜豆粽的做法步骤

1
备好材料，红豆加水浸泡12小时左右；
2
泡的红豆明显的变大变软；
3
糯米泡水5小时，沥干水分，充分浸湿容易煮糯；
4
干粽叶粽绳浸泡2小时变软，可以水中煮2分钟增加韧性；
5
桂花干挑出一些好的备用，不需要浸泡；
6
将泡好的红豆、糯米拌匀，再加入桂花干、白砂糖和植物油拌匀；
7
粽叶整成锥行放入糯米红豆包好，扎好粽绳；
8
包好的粽子放入锅中，加入没过粽子多一些的水，盖上锅盖大火烧开转小火煮3小时左右，捞出即可食用。

小窍门

1、红豆要充分浸泡煮的时候才容易熟，可以买小粒点的红豆；
2、煮粽子的水中可以加些桂花干增加桂花香；
3、糖根据自己口味加，也可以不加，出锅后直接蘸糖或浇桂花酱吃；
4、水可以多加一些，因为煮的时候水分会有蒸发，最好水位一直都能没过粽子；
5、加一些油到糯米中可以适当的防止粽叶和粽子黏连；
6、粽子煮好吃不完的可以晾凉直接冷冻起来，吃的时候再煮一煮即可。

使用的厨具：煮锅

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