正宗虾米炒丝瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“我妈以前说，为什么炒出来的丝瓜是黑的？
嘿嘿，你们是不是也有同问的呢，关键点就是：出锅前才放盐。
当然，还有说炒之前就先用盐水浸泡一会儿的，也有说不能放鸡精的，还有说要先用油炸一下的！
总之，我就是告诉大家自己实战过的办法哈：）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾米炒丝瓜的做法步骤
-
1丝瓜削去皮，切滚刀块； -
2锅中热油，先炒香蒜和虾米； -
3倒入丝瓜，翻炒一会儿；*丝瓜是易熟的，也许是家里火力不够的原因，直接炒熟它貌似不大可能，也不见它出水； -
4倒入一点热开水； -
5加锅盖煮约5分钟； -
6最后调入细盐，翻炒一会儿即可！
小窍门
实践证明，加锅盖炒出来的丝瓜也木有问题~
因为我牙口不好，喜欢偏软口感的丝瓜，加上这丝瓜虾米汤汁拌饭好吃，SO，加了水焖煮一会儿~
喜欢口感清脆的，直接炒熟就好了哈！反正记住，最后再放盐……还有，我也放了点鸡粉^^
因为我牙口不好，喜欢偏软口感的丝瓜，加上这丝瓜虾米汤汁拌饭好吃，SO，加了水焖煮一会儿~
喜欢口感清脆的，直接炒熟就好了哈！反正记住，最后再放盐……还有，我也放了点鸡粉^^
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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