正宗粉蒸土豆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“把土豆作为主角来打造一翻，也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道，格外温馨。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
粉蒸土豆的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。 -
3把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀 -
4腌制20分钟。 -
5加入蒸肉米粉搅拌均匀。 -
6将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。
小窍门
1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。
使用的厨具：蒸锅
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