正宗黑珍珠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“星期六回家，老妈让把剩下的肉全带走，这么大块，俺决定全做成肉丸，一半油炸做红烧狮子头，一半做珍珠丸子。。。
星期天起来吃过早饭十一点了，去超市买了点血糯米，原本要泡很长时间的，起晚了，来不及喽。。。肉里拌上胡萝卜，香菇，我的最爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黑珍珠的做法步骤
-
1干香菇提前泡发，糯米提前泡12小时 -
2胡萝卜、红辣椒适量，切碎 -
3把肉剁碎 -
4姜泡热水里，一会把水倒进肉里 -
5这个米泡得时间有点短，来不及了 -
6肉馅里加入胡椒粉，姜汁水，搓成圆球，然后在丢在糯米里滚一圈 -
7上锅蒸熟就可以吃了，也可以放点香油、香葱拌着吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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