正宗酸梅戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“上个蛋糕才做了没两天，猫妈又做起蛋糕了，反正多练练手，这样便于记得更牢，也能了解更多的不足，总之是越做越带劲，既解决了早餐，又熟练了做法，挺不错的~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸梅戚风蛋糕的做法步骤
-
1把需要用到的所有材料都称量好 -
2鸡蛋分开蛋黄、蛋清 -
3往蛋黄液里加入牛奶、酸梅酱、色拉油、白砂糖、盐拌匀 -
4筛入低筋面粉搅匀备用 -
5蛋清搅散，然后加入20克白糖 -
6三滴白醋 -
7蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖 -
8蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入 -
9打至坚挺，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了 -
10取一半的蛋白液加入蛋黄液中 -
11搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀 -
12倒入电饭煲内，震出气泡 -
13按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了 -
14蛋糕取出倒扣晾凉
小窍门
这次蛋糕做的很成功，全靠了在打发蛋白时候打的很到位，一定是要打到蛋白很坚挺，既让蛋白倒扣过来都不会流出来就OK啦~
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
烘焙
儿童
蛋糕
下午茶
戚风蛋糕
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