正宗黑胡椒土豆饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“超好吃的土豆饼，焦香软糯，保证你吃了一口就会爱上哟”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑胡椒土豆饼的做法步骤
-
1材料准备好 -
2葱切碎备用 -
3土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟 -
4蒸好的土豆趁热压成泥 -
5调入盐和胡椒粉 -
6放入生粉拌匀 -
7搅拌好的样子 -
8将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟 -
9勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁 -
10锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚 -
11半煎半炸的将土豆煎至两面金黄 -
12最后撒上葱花即可
小窍门
1.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
2.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火
3.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
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