正宗酱蒸排骨（有详细步骤图）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“光看外表不怎样配饭很好吃”
食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱蒸排骨的做法步骤
-
1主要材料准备 -
2大蒜一颗磨成泥；一颗切成碎，青红椒切成小丁 -
3在小锅里烧开水放几片姜和几根葱 -
4然后放入排骨，烫下去掉血水，然后关火，捞出姜片和葱，倒掉水，沥干排骨放一个干的容器里 -
5现在开始调味，首先一大勺海天黄豆酱 -
6一大勺料酒 -
7小勺的一点盐 -
8一勺白糖 -
9一勺淀粉 -
10一小勺酱油 -
11一小勺香油 -
12切好的大蒜碎 -
13磨好的蒜泥 -
14调好后搅拌均匀 -
15摆到一个盘子里，要有幅度的盘子，因为蒸好后会有一些汤汁 -
16把剩余的酱一起淋上去 -
17入蒸锅蒸1小时，从水烧开开始算时间 -
18在最后剩余的10分钟打开锅盖（要小心不要让蒸汽水流到盘子里去）撒上青红椒 -
19再盖上盖子蒸完剩下的时间即可 -
20蒸好后可稍微搅拌一下让一些青红椒进到汤汁里 -
21可以直接脱骨了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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