正宗排骨土豆煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢，而且马铃薯价格低廉，任何人都吃得起——用它来抵御衰老，难道不比任何“仙丹”要“实惠”得多吗?
所以我用了4个大土豆”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨土豆煲的做法步骤
-
1所有材料清洗干净处理好。 -
2土豆切块，铺在瓦锅底部备用 -
3炒锅加水，冷水加入排骨煮至水开，焯净血水捞起 -
4锅加少许油，放入白糖，慢火炒制 -
5将糖炒至焦黄，有少许冒泡即可 -
6把焯过水的排骨放入锅中炒出糖色 -
7排骨着色后，加末过排骨的水，加姜，蒜，大料，大火烧开 -
8将排骨移至装有土豆点的瓦锅中，小火慢炖一小时。 -
9开吃
小窍门
1排骨要冷水下锅才可以焯净血水
2移至瓦锅后，要小火慢炖，要不然要糊锅的
3这道菜的颜色全靠糖炒，一滴酱油都没有
2移至瓦锅后，要小火慢炖，要不然要糊锅的
3这道菜的颜色全靠糖炒，一滴酱油都没有
使用的厨具：砂锅、炒锅
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