正宗千层草莓蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“第一次从朋友那儿听说千层蛋糕时，还是花了不少银子从广州空运的。当从另一个朋友那里得到制作方法时，自己动手尝试，一举成功！再也不用等待啦，动动手，即刻好享受！”
食材明细
- 果味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
千层草莓蛋糕的做法步骤
-
1低筋面粉60克过筛 -
2备好做饼的材料，都放置常温后使用 -
3将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化 -
4加入柠檬汁 -
5加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀 -
6加入融化的黄油，继续搅匀 -
7面粉二次过筛，加入蛋液中 -
8充分搅拌成面糊状 -
9用筛子过滤四次，使面糊细腻 -
10不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。 -
11准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。 -
12摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。 -
13在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。 -
14草莓洗净，切碎备用 -
15白糖称好备用 -
16将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发 -
17打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱 -
18将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱 -
19把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
使用的厨具：不粘锅、搅拌机
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