正宗照烧银鳕鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“银鳕鱼被人称为“液体黄金”，蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低，是老少皆宜的营养食品！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
照烧银鳕鱼的做法步骤
-
1鳕鱼解冻后洗干净后用厨房纸巾吸干水分 -
2放点料酒、姜片，葱结腌制一会 -
3先来制作照烧酱：准备好味淋、白酒、日本酱油、蜂蜜 -
4取一小锅，加入酱油100ML，味淋加白酒共100ML，蜂蜜50克用小火熬制 -
5熬到酱汁发稠大概是开始的一半的量，即可关火照烧酱完成 -
6腌制过的鳕鱼挤干水份，拍上淀粉 -
7平底锅量加少量橄榄油后放入鳕鱼 -
8煎到两面金黄色 -
9加入照烧酱 -
10加点水煮开转小火 -
11将酱汁浇在鳕鱼上直到汁水浓稠 -
12出锅撒点熟的白芝麻和葱花即可
小窍门
鳕鱼煎煮的时候尽量少翻面，以免碎了，我家没有白酒就用了朗姆酒，其实最好是清酒！酱油我用了寿司酱油！
使用的厨具：平底锅
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