正宗双椒瘦肉榨菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
双椒瘦肉榨菜的做法步骤
-
1准备好食材 -
2把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精 -
3然后加入2滴味极鲜 -
4加入1小勺生粉 -
5加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟 -
6把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水) -
7锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟 -
8起锅另装盘备用 -
9把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒 -
10然后倒入乌江榨菜一起炒10秒 -
11炒好后加入瘦肉和2滴老抽 -
12一起炒1分钟即可起锅 -
13完成
小窍门
1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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