正宗鸡胗豆腐羮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“小时候。爷爷奶奶每次杀鸡的时候总是留着鸡肠子还有鸡肝等。洗干净之后就变成了美味的鸡杂豆腐羮。辣辣的香香的。
长大以后特别怀念这个味道，自己也一直在尝试着做。只可惜，没有爷爷奶奶做的那种味道。买不到鸡杂，就买了鸡胗做了鸡胗豆腐羮。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡胗豆腐羮的做法步骤
-
1准备好所有的材料。豆腐切成小丁，鸡胗切小片 -
2锅内倒入油，倒入鸡胗和姜末同时翻炒 -
3炒的鸡胗熟了以后加入料酒，老抽适量 -
4然后倒入豆腐丁，翻炒均匀后加入辣椒粉。 -
5倒入适量的开水 -
6煮至豆腐丁浮起来 -
7然后开始调水淀粉，要调的稠一点，差不多是1：1的比例 -
8然后倒入水淀粉勾芡。稠稠的就行然后出锅前撒入大蒜叶，在加少许鸡精 -
9就可以吃咯。超级下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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