正宗脆底蜂蜜小面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“做这款面包纯属巧合，很早之前就有收藏过了，但后面因没有纯的蜂蜜一直没动手，现在纯蜂蜜终于到手啦！俺就开始了有关蜂蜜的菜谱了，看着有点小任性，这是朋友自己产的蜂蜜呢！蜂蜜的功效我就不多说啦！大家都懂滴！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
脆底蜂蜜小面包的做法步骤
-
1面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、白糖，中间放酵母。 -
2按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟） -
330分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。 -
4进行发酵，发酵至2倍大的面团。 -
5发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟。 -
610克低筋面粉、5克糖、芝麻混合均匀，用来做底部材料。 -
7取一块面团擀成椭圆形 -
8两边向内叠起。 -
9从上往下卷起。 -
10对切 -
11底部蘸点水，再蘸上底部料 -
12烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵 -
13发好的面包胚喷上水洒上芝麻。放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右。 -
14蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调 -
1510分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可 -
16烤好的成品
小窍门
面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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