海鳗鱼的典型做法有哪些？怎么吃鳗鱼呢？
海鲈鱼是一种常见的海水虾类，主要分布在欧洲、欧洲、北非洲等地。它的营养价值极高，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有好多用处。在不同的国家和地区，人们对其烹饪的方式和口味也有好多不同。下边将介绍几种海鲈鱼的典型做法。
2、烤海鲈鱼
做法：
1）选好鲈鱼：选定新鲜的海鲈鱼，屠宰后清洗干净，去除内脏，头与身体切断。
2）调制腌料：将鱼露、葱姜、糖、料酒、盐、黑桂皮粉、红甜椒粉等调味混和均匀，放入撒有少许淀粉的海胆上，烤制20分钟。
3）腌制三文鱼：将鱿鱼取出，在烤盘上平铺上，刷上少量油，倒入预热好的烤炉中，气温为180度，烧制25-30分钟即可。
特征：这些做法的海鲈鱼气味美味、鲜嫩多汁、酱香浓厚，外表呈现出古铜色，肉质迷人，总体来说是一道很有特色的海虾美味。
3、炒河鳗带鱼
做法：
1）处理海胆：将鱿鱼劈成块状，用水沥干，洗净水份，置于盘中，撒上少量盐和姜末，用手搅拌均匀。
2）处理凉菜：将茄子、红椒、葱等凉菜清洗干净，劈成块状。
3）爆香：切好的姜末、蒜末、红甜椒放在锅里翻炒，之后将鱿鱼片加入锅内，翻炒几分钟即可，炒至海胆片弄成金红色。
4）翻炒凉菜：将切好的青茄子片加入锅内，翻炒一分钟。
5）调料：加入生抽、糖、盐、醋等配料翻炒均匀即可。
特征：这些做法的海鲈鱼清炒了，口感松脆可口，咸甜适中，肉质厚实，凉菜丰富多彩，在炒制过程中还不会糊锅，不会影响小吃的美味气味。
4、海鳗鸡汤
做法：
1）海胆和调料打算：海胆沥干，切小块，胡冬瓜切片待用，香菜劈成4份备用，姜切丝备用，豇豆也劈成段待用，当归泡茶备用。
2）炒制：锅内倒油，油热后加入姜丝，大旺火，炒香，之后把海胆放进炒几下，放进胡冬瓜，香菜，当归，一起炒几下。
3）泡茶：加盐，加入八角、桂皮、花椒等配料，起火煮开，再煮20分钟左右，放些盐可以提鲜，最后加点酱油和酱油翻匀即可。
特征：这些做法是将海鲈鱼用卧室具备的菜品制成汤，口感鲜美，营养丰富。
5、蒸海鲈鱼
做法：
1）处理海胆：将鲜活的海鲈鱼处理干净，去除多余的内脏和内脏，之后将鱿鱼沥干，加入盐、料酒、姜片等配料腌渍20分钟，再涂上全面糊。
2）凉菜打算：取两棵小青菜（或扁豆、油菜等凉菜），沥干摊在蒸砧板上。
3）蒸制：将鱿鱼放置在小青菜里面，放进蒸笼，用葱段起火蒸8-10分钟，关火后焖5分钟即可。
特性：将海鲈鱼蒸制，口感鲜美，营养均衡且不失鲜香。小青菜搭配，降低了一份奇特清新的味道。
6、煮海鲈鱼香酥
做法：
1）海鲈鱼处理：将鲜活的海鲈鱼处理干净，去除多余的内脏和内脏，之后将海胆切片。（切碎的大小取决于个人口味，而且要尽量保证长度一致）
2）打算味料：炒锅放水烧开，在锅中加入大精盐、姜片煮约5分钟的时间。
3）煮制：将切好的海鲈鱼倒入锅中，开火煮熟，不要盖锅盖，渐渐地煮开后再调至中小火煮十分钟，水分渐渐地溶化，将鱿鱼鱼身变黄、外酥里嫩即可。最后放入适量盐、鸡精、熟芝麻及炒香的桂皮粉、孜然粉、肉桂粉等调味佐料即可。
特征：煮海鲈鱼的香酥做法，将海鲈鱼的味道表现的非常鲜美，是一道又酥、又脆、外香，内嫩、清香，胃口爆棚的美味珍馐。
7、爆炒海鲈鱼
做法：
1）海鲈鱼处理：将新鲜的海鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，之后将其剁成鱼块。
2）辅料打算：将青茄子、姜丝、蒜末等菜品打算好，以备后续使用。
3）烹调过程：用酱汁或水加水煮熟，将鱼块倒入煮1到2分钟，待其在高汤中略微蒸熟后捞出备用。在另外一个锅内，放入热油，加姜、蒜炒香，加入青排骨继续翻炒，再加入煮好的鱼块和调料品翻炒均匀即可。
特征：这些做法的海鲈鱼气味正宗，咸鲜香辣，味道香浓多汁，属于湖南精典粤菜之一。
8、海鲈鱼炖腐竹
做法：
1）处理带鱼：将新鲜的海鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，之后将其剁成鱼块。
2）打算腐竹：将腐竹清洗干净，劈成球状。
3）烹调过程：锅内放适量青萝卜和姜海鳗鱼的做法，烧沸水，倒入切好的鱼块，拌匀；加入少量盐、酱油，之后加入腐竹一齐烩煮几分钟，煮至腐竹鲜嫩，放入调味即可。
特征：通过将海鲈鱼和腐竹炖煮，营养成分得以挺好的与其融合，味道鲜美多汁，营养丰富，是一款适宜全家人尝尝的美味珍馐。
9、腌制海鲈鱼
做法：
1）处理海胆：将新鲜的海鲈鱼处理干净，去除内脏和鳞片，劈成薄片。
2）打算腌料：将盐、白糖、生抽、料酒、醋、姜末、蒜末、辣椒粉、花椒粉和麻油混和在一起，制成腌料。
3）烤制带鱼：将鱼肉均匀的涂上腌料，倒入冰柜冷冻2-3小时，让其腌味。
4）食用：取出烤制好的鱼肉，撒上些许虾酱即可食用。
特征：海鲈鱼腌渍上去，口感更鲜美，并且可以更长时间的保存在冰柜。烤制好的海鲈鱼可以作为美食，也可以搭配炒饭、馒头等食用海鳗鱼的做法，十分美味。
10、糖醋海鲈鱼
做法：
1）打算材料：新鲜海鲈鱼、面粉、油、青椒、红椒、姜片、大蒜、番茄酱、白糖、醋、味精、盐和水淀粉等。
2）制做步骤：将处理干净的海鲈鱼劈成块，沾上薄薄的面条后炸至金褐色。青茄子等凉菜切丝备用。
3）制做调料酱：将生姜和辣椒劈成末备用，之后倒入翻炒里煸炒出香气。加入适量的香蕉酱、白糖、醋等佐料品。
4）酱汁炒制：炒好的配料加入适量的水煮熟，稍为加些配料再调料，煮熟后转中小火，加入炸好的鱼块，翻炒均匀后可以加些适量的水淀粉。
特征：这些做法的海鲈鱼酸甜可口，味道鲜美嫩滑，开胃绝佳，入口即化，松软嫩滑，回味无穷，是一道特别受欢迎的美味珍馐。
首先，红烧海鲈鱼的做法须要打算的菜品有：一条新鲜的海鲈鱼、姜丝、葱末、盐、米酒、少量的油等。
2.打算海鲈鱼
将新鲜的河鳗鱼沥干，除去内脏和鳞片，将鱼身斜劈成约3公分长的鱿鱼，倒入碟子中码好后备用。
3.调制蒸鱼料汁
在碗中放入适量的清水、1勺陈醋、半勺盐，再加入葱末、姜丝和少量黄酒，拌匀成料汁。
4.将料汁淋在带鱼上
将调制好的料汁淋在码好的鸡肉上，确保鸡肉每一处都有树汁的覆盖，这样做也既才能去腥解腥，还可以使鸡肉显得愈发鲜美。
5.蒸鱼
将放有虾仁的碟子倒入炒锅中，在锅水烧开以后起火蒸约8-10分钟左右。
6.出锅装盘
在蒸鱼的过程中，可以先借助另一只碗将米线煮熟备用，等蒸鱼剩约一分钟时，定时的放入泡好的米线，将炒锅中水汽的细微颗粒全部沉淀出来，不然蒸笼的水汽会滴在鱼头上，串味容易发硬，除此之外，还可以保证蒸好的鸡肉不易崩裂。最后，掏出热呼呼的蒸好的海鲈鱼，撒上一些磨碎的青葱，淋上一些热油即可。
7.小吃享用
在将水煮海鲈鱼装盘后，可以搭配一份小卤煮或是温情炒木耳等小菜进行搭配，尝尝鲜美清淡的河鳗鸡肉与高汤的鲜甜竟配合得天衣无缝，还是值得老饕们探究的小吃呢。